top of page

BİTKİSEL YAĞLAR NELERDİR

Güncelleme tarihi: 6 Eyl 2022

BeyarVita olarak bitkisel yağlar uzmanlık alanımız. Bitkisel yağların bilinenin aksine çok daha fazla üretim ve tüketim şekli mevcuttur. Örnek vermek gerekirse; maserasyon yöntemi ile üretilen yağlar zeytin yağı ya da taşıyıcı başka bir yağın içerisinde bekletilen yaprak ya da çiçekler ile üretilirken, soğuk sıkım yağlar tohumların sıkımı ile elde edilir. Bunlara ek olarak uçucu yağlar distilasyon yöntemi ile elde ediliyor. Bitkisel yağların bazıları hem çok daha uygun fiyatlı olması hem de tadı ve kokusu azaltılmış olması sebepli rafine edilip dünya piyasasına satılmaktadır.


Tüketim şekli olarak ele aldığımızda bitkisel yağlar, ilaç-gıda-kozmetik-tekstil gibi sektörlerin vaz geçilmez seçeneklerindendir. Asya mutfağından kola yapımına, salça yapımından masaj yağı yapımına uçsuz bucaksız bir kullanım alanına sahip bitkisel yağlar bilmediğimiz çoğu alanda yine karşımıza çıkabiliyor.




Yenilebilir Yağlar


Coconut oil Hindistan cevizi yağı, doymuş yağ oranı yüksek olduğundan pişirme ve kozmetikte, ilaç sanayiinde kullanılır.

Mısır yağı; Patates cipsi ve diğer aperitif gıdaları üretmek için kullanılır. Trans yağlar çok düşüktür .

Kanola yağı, yaygın olarak kullanılan pişirme yağlarındandır,

Zeytinyağı ; kozmetik, sabun sanayiinde kullanılır

Palmiye yağı , en çok üretilen tropikal yağ. Ayrıca biyoyakıt yapmak için kullanılır .

Fıstık yağı ; berrak bir yağdır, özellikle kızartmalarda kullanılır .

Aspir yağı; ilk olarak boya sektöründe kullanılmaya başlanmıştır bu, şimdi ise pişirme yağı olarak kullanılır.

Susam yağı, soğuk pres yağı olarak kullanılır yemeklerde daha koyu ve daha güçlü bir lezzeti vardır.


Fındık yağı lezzet için kullanılır , yağı çıkarma zorluğu nedeniyle oldukça pahalıdır

Badem yağı, yenilebilir yağdır ancak esas olarak farmasotık ürünler üretiminde kullanılır.

Kekik yağı, karvakrol içeriği minimmum %70 olması kuşulu ile ilaç, gıda ve kozmetik sektörünün en önemli oyuncularındandır.

Fındık yağı, lezzetinden dolayı kullanılır, sıkılaştırması nedeniyle cilt bakımında da kullanılır .

Makademya yağı, iyi bir omega - 3 ve omega - 6 kaynağı olarak karşımıza çıkar.

Antep fıstığı yağı, ilaç sektöründe ve gıda sektöründe kullanılır.

Ceviz yağı, ayrıca Ressamlar tarafından yağlı boya yapımında kullanılmaktaydı.


Tıbbi Aromatik Yağlar

Besin takviyeleri olarak, besin içeriği veya iyileştirme için bitkisel yağlar kullanılır .

10 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comentarios


bottom of page